Streptococcus

Streptococcus

Los Streptococcus son células esféricas u ovaladas que se presentan en parejas, en cadena larga o corta, y grampositivas. Dentro del grupo se observa gran variación en los caracteres de cultivo y poder patógeno. Suelen ser parásitos del ser humano y animales. Algunos son saprófitos, y otros, altamente patógenos. Se reconocen 21 especies.

Morfología

• Son cocos de tamaño variable, en general 0.5 y 0.8 micras, que forman cadenas cortas de cuatro o siete elementos, o cadenas largas con múltiples células.
• Las cadenas están constituidas por parejas de cocos
• Son inmóviles
• No esporulados
• Grampositivos

Características de cultivo

-  Crecen poco o nada en medios simples

-  Se desarrollan bien en medios enriquecidos con suero hemático y sangre entera

-  En agar-suero en cultivo de 24 a 48 horas producen colonias pequeñas

Propiedades metabólicas

-  Son aerobios y anaerobios facultativos

-  Algunas especies son anaerobias estrictas, estas se agrupan en el género peptostreptococcus. Crecen bien en un pH ligeramente alcalino y a temperatura optima de 37°C

-  Los Estreptococos del grupo hemolítico producen enzimas como la fibrinolítica, es decir, puede producir fibrina, componente esencial del coagulo sanguíneo

-  Producen ácido láctico

Datos médicos

La infección con estreptococos resultar en una serie de síntomas:

-  Enfermedad leve (infección de garganta o infección de la piel tal como el impétigo).

-  Enfermedad severa (síndrome de choque tóxico de estreptococos).

Streptococcus en los alimentos:

El yogurt es un alimento que incluye bacterias productoras de ácido láctico como Lactobacillus y/o Streptococcus, que entre otros factores, benefician el funcionamiento gastrointestinal, ya que disminuyen la  intolerancia a la lactosa, mejoran el estreñimiento, algunas enfermedades diarréicas, la enfermedad inflamatoria intestinal (colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn), la   infección por Helicobacter pylori y algunos casos de alergias en niños, entre otros beneficios.

Autor: Ericka Padilla 02/04/16